本次介紹的餐廳/酒吧﹐是位於賓州費城市郊的Chestnut Hill﹐一家新開張的連鎖酒吧餐廳鋼鐵山莊釀酒廠（Iron Hill Brewery）。
Chestnut Hill是費城早期移民的區域之一﹐所以樸拙而有古風。
Chestnut Hill是個看起來或許沒有很繁華﹐但卻是座很溫馨的小山城。
東風不來﹐三月的柳絮不飛
妳的心是小小的寂寞的城…《鄭愁予‧錯誤》
這裡是該系列餐廳最新開張的第九家分店﹐目前多位於美東地區﹐我是蠻看好這家連鎖酒吧餐廳的前景。
既然該酒吧餐廳﹐以自釀啤酒而自豪﹐想當然耳﹐裡面就有現成的小釀酒工廠﹐並且開放給各位參觀。
當場那位打扮頗有愛爾蘭風的帥哥﹐介紹了他們的八品啤酒樣本﹐不過我聽了覺得霧剎剎。我個人是紅酒控﹐對啤酒的涉獵實在不多。我所知道的酒鬼們﹐通常攻烈酒的人﹐會順便喝啤酒﹐不過攻紅白酒的人﹐多半就不會太會喝烈酒跟啤酒。
第二次來的時候呢﹐則喝了這個家庭號的11杯組合。
之前回台灣時﹐某位由我自己不要臉﹑去跟人家攀親帶故而認識的可愛學妹﹐介紹了這家位於台北市的酒吧餐廳。口味上兩者在伯仲之間﹐不過費城這家啤酒比較濃郁苦澀﹐台北的比較清甜一些。
我個人是不太常吃麵包的人﹐不過不只是看在麵包免費的份上﹐這裡自製的麵包﹐裡面有大量的辛香料﹐略有辛辣味﹐難得是我會多叫兩盤的好物。
之所以多叫了幾盤麵包﹐就是為了沾這個前菜﹑Fisherman's Stew的湯汁。
有時候﹐我覺得中西飲食文化﹐暗自有相通之理。拿麵包沾某道菜的醬汁來吃﹐就好像我們用油條來吸豆漿來吃﹐原理是差不多的。~XD
這個小菜﹐叫做山羊肉肉丸。我個人雖然不怕羊肉的羶味﹐不過這個菜處理得不算甚佳﹐所以味道有些重﹐不喜歡羊肉羶味的朋友﹐這個菜恐怕不建議。
要去除羊肉的腥羶氣味﹐中藥藥理上﹐必須要用大茴香（八角）﹑肉桂﹑大蒜﹐或是加入孜然。…老實說也不能說是去除﹐頂多只是聲東擊西式地掩蓋過去而已。
順便介紹一個冷知識﹕羊肉其實未必都有羶味﹐綿羊肉就跟牛肉一樣沒有特別氣味﹐而山羊肉則氣味濃郁﹔因為在故鄉氣候濕熱﹐除非是高山地區﹐否則一般台灣各地的食用羊肉都是山羊﹐因此對羊肉=有羶味﹐會有個牢不可破的刻板印象。
其實老外的羊肉絕大多數都是用綿羊肉﹐是沒有氣味的。
這個是本樓沙拉﹐作得居然還蠻不錯的。
請再復習一次﹐沈大夫的懶人養生法﹕沒有好女人照顧的單身漢﹐見到綠色的東西﹐請多扒兩口吞下去。
這是道好像是屬於法國菜系的牛排肉沙拉﹐沙拉的醬汁是類似凱薩沙拉的義大利蒜味醬﹐牛排肉則是美國黑毛恩格斯牛肉﹑三分熟。
之前曾經在紐約的這家餐廳﹐吃過一樣的菜色。不過這家紐約的餐廳﹐未免豪邁了點﹐居然是整個沒煮過﹑沒切好的高麗菜端上來。
這個是海鮮派皮湯。我是覺得馬馬虎虎﹐大概跟一般罐頭湯的程度差不多﹐只是蝦子﹑干貝比較大而已。
這個小牛肉排﹐我覺得還不錯吃。從餐盤裡面有血水﹐可知這不是Kosher的產品。
這個是三色春卷拼盤。口味有Philly Cheese Steak（這也是費城的土產小吃）﹐水牛城辣味雞肉﹐以及德國香腸+酸菜﹐算是創意料理。
這個是泰式酸辣雞肉﹐跟故鄉料理的泰式口味蠻不一樣的。畢竟老外不太能耐辣﹐所以滋味偏酸了許多。
這個是叫做巫毒辣味蝦仁的東西。老外所謂的辣﹐真的比我們的酸辣湯都不如﹐不過這道菜還不錯吃就是了﹐配啤酒很讚。
這個烤布蕾﹐我覺得味道還蠻不錯的﹐值得推薦。
這個蛋糕就馬馬虎虎了﹐我甚至連是什麼口味都忘記了。~XD
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