這家韓式生魚片﹑壽司料理餐廳﹐叫做Je Ju Do﹐中文的翻譯就叫做濟州島﹐是某週末我上課後﹐由本日記熟客﹑阿拉伯好漢哈密兄所推薦的。我知道這聽起來很吊詭﹕阿拉伯人應該介紹中東菜﹐哪輪得到他介紹韓國餐廳呢﹖
根據他自己的說法是﹕他在來到大龍鳳之前﹐曾經跟了一位韓國師傅﹐學跆拳道四﹑五年﹐拿到黑帶三段。這家店呢﹖則是習武當時﹐他們的師兄弟常來聚會的地點。
Je Ju Do位於Northern Blvd﹑與162nd Street的角落﹐我建議您最好先找好地址，然後看GPS找過來，要我用文字描述，有點微妙而難以形容，但它距離某長島鐵路的車站是蠻近的。
因為我居住的法拉盛﹐是台灣+韓國的移民綜合體﹐所以我也蠻常吃韓國菜的。韓國料理﹐是個很有趣的組合﹐它有中國北方菜的燒烤﹑涼菜﹐也有日本菜的壽司﹑刺身﹐但又有自己的燉湯與泡菜。我跟同行的大龍鳳資深日本裔的教練﹑討論出來的結果是﹕
「要不是朝鮮被中國﹑日本輪流佔領﹐他們恐怕就只有燉湯跟泡菜了。」
在該餐廳門口的時候﹐見到所有的海產店門口﹐都會有的水族箱。…OK﹑那個白色的是小章魚﹐我認得出來﹐但是那個邊緣黑色﹑底座是米黃色的玩意兒﹐大概是我們的九孔（吧）？
說到章魚﹐我見識過有兩道韓國料理﹐不過我都不敢嘗試﹕一個是將活生生的小章魚﹐切成小段﹑沾哇沙比直接吞下去﹐享受章魚腳在食道蠕動的感覺。另外一個是將活生生的小章魚﹐放到辣味火鍋上﹐然後加蓋子活活煮成紅色﹐觀賞章魚掙扎蠕動的情景。
一般的日本壽司﹑刺身餐廳﹐免費的湯品﹐大不了就是味璔湯﹐有時候甚至是要收費的呢﹖怪怪不得了﹐Je Ju Do送的是一人一份清燉蜆湯﹐而且喝完可以續湯。新鮮的蜆湯﹐只以粗鹽提味﹐滿滿的海鮮甜味﹐完整地呈現出來。
莫說有豪爽的續湯撒畢斯了﹐一份蜆湯﹑足足放了八只大蜆﹐要是台灣的餐廳﹐這道湯品﹑恐怕就要台幣一百多塊錢了吧﹖
每個人一份清燉蜆湯就很美滿了﹐Je Ju Do居然還另外送一大盆味璔鯛魚燉湯﹖哈雷路亞﹗
我還小聲問哈密兄﹐是不是因為他是熟客﹐所以才有這種優惠﹖他指了指隔壁桌的客人﹐我才發現﹐大家都有一樣的豪華撒畢斯﹗
這是上面那盆湯裡面撈出來的料。哈密兄與卡滋兄﹐客氣地將魚頭讓給我﹐因為我是seafood=sifu=師父。所以我了解到﹐讓出魚頭﹑原來是個跨文化的餐桌禮儀﹐至少中餐﹑日本﹑阿拉伯﹐都有這套禮節。
所以魚頭是我媽的﹐在紐約這裡變成魚頭是沈師傅的了（其實羊頭也是我的）。關於魚頭是我媽的之理論﹐請點這邊復習一下。然後羊頭是沈師傅的之理論形成﹐可以點這裡來看。
因為本次飯局﹐哈密兄自告奮勇要請客﹐所以我跟卡滋兄不好意思點太貴的東西。我點了辣味鮪魚壽司捲（Spicy Tuna Roll）﹐還有鰻魚壽司﹐卡滋兄與我心有靈犀﹐同是東方文化﹐有類似的思維﹐他點了簡單的鮪魚壽司捲（鐵火捲）而已。
然後哈密兄﹐以為我們兩個特別喜歡吃壽司捲﹐於是點了滿滿一盤壽司捲…Orz﹐這還是我生平第一次﹐吃壽司吃到撐。
後來又跟朋友們來這裡﹐點了生魚片套餐。我才發現﹐原來這裡的小菜給得非常豪華啊﹖…Orz
這道魚排﹐味道非常鮮甜。
這個奶油焗烤干貝﹐味道也非常鮮美。
烤魚肝也很不錯。
然後這個是生魚片組合﹐菜單上面說是兩人份﹐但包括前面的沙畢斯﹐這根本就可以給四個人吃啊﹖
跟回教徒出來吃飯的壞處之一﹐就是不能點酒來喝。那麼還送下酒的毛豆作什麼啊﹖
不過吃完之後﹐覺得菜餚很不錯﹐所以就特別耍寶拍照一下。~XD
還有這麼一次﹐拼盤的內容也頗為豪華。
這個海膽非常新鮮﹐完全沒有腥味﹐我是不怎麼喜歡吃海膽的人﹐都夾了三﹑四枚下肚。
這個生魚片﹐不知道是什麼魚種﹐不過我覺得蠻好吃的。
這天送的小菜﹐還有這個帝王蟹腳﹐頗為豪華啊﹖
不過最詭異的﹐還是這個傳說中的生小章魚（或花枝﹖）﹐僅僅沾了麻油﹑粗鹽就下肚。所以我所品嘗過的怪異食物﹐終於又多了一項記錄。
有圖有真相已經不稀奇了﹐現在是有影片有真相。
我必須承認﹐我恐怕不敢再吃一次這玩意兒﹔活生生的觸角﹐在口腔裡面﹐抵抗你的咽喉肌肉﹐不想被吞咽下去﹐的確是畢生難忘的經驗啊﹖
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