回家過年外食的第一餐﹐就是被招待去吃素。
我老早就肖想﹐可以這樣左擁右抱兩個美女了。（雖然資深了一點~XD）
這家素食餐廳﹐之前來過幾次﹐菜色還不錯﹐地址請點這裡參考。我記得之前來的時候﹐曾經見到一些故鄉佛教界的名宿來用餐過﹐應該算很有名氣的地方吧﹖
唯一有些不便老人家的地方﹐就是餐廳在二樓﹐得爬上爬下的。
由於故鄉吃素的習慣者﹐多半還是宗教性質﹐而絕大多數是早齋﹑或初一十五整日吃齋者﹐所以素食餐廳﹐通常都是平日冷清一些﹐然後初一十五就爆堂滿座﹔再加上大年初一的效應﹐自然就大擠大利啦﹖~XD
姑且不論宗教因素﹐我覺得初一十五吃素﹐是個不錯的養生習慣﹐可以清清腸胃﹐多補充些纖維質。不過吃素也得選擇﹐儘量吃些綠色的東西﹐而不是那些素雞﹑素鴨﹑素生魚片之類的人工假肉﹐免得吃進更多的油脂與人工香料。
範例說明﹕例如左邊那個假生魚片﹐口感與真的魚肉﹐簡直一模一樣。或許質料是蒟蒻﹐但染色的材料是什麼呢﹖
之前我還是佛教徒的時候﹐曾經想過一個問題﹕佛教戒律要求茹素（事實上這個規矩﹐只有華人社會的大乘系統才嚴格要求﹐日﹑漢﹑藏﹑東南亞佛教﹐可沒有硬性規定）﹐原因有三﹐一是禁殺生﹐二是降低口腹之慾﹐三則肉補氣血﹐吃素有助降低生理慾望。
把素菜作得很像肉﹐不知道有沒有犯了第二項的要求﹖
沒有疾病的前提下﹐還服用大量的藥材滋補（而且還加酒）﹐似乎也不符合四大皆空﹐古佛教名宿們﹐唾棄道家修仙守屍（修煉肉體以求長生不老）的路線。
所以說現在吃素的人﹐說求健康可也﹐若引經據典說是修福德﹐可以休矣。
所以點了大量的蔬菜﹑水果給老母吃。請記得沈大夫的懶人養生法﹐沒有好女人照顧的單身漢﹐要多吃點綠色的東西。
別以為身在素菜館﹐你就可以破例﹐有不少人還是只吃那些假肉與澱粉類食物﹐而忽略纖維質的攝取。
介紹熱菜若干﹕大照片的這個麻辣臭豆腐﹐味道還蠻不錯的。由於本餐廳是宗教素食為主﹐所以沒有蔥﹑蒜。
我發現這樣吃來﹐胃還蠻舒服的﹐可見麻辣產品﹐未必要加蔥﹑蒜﹐加了蔥蒜﹐反而還有傷胃的嫌疑。
裡面那個豆酥鱈魚﹐作得還蠻像的﹐不過我沒有吃。
這個類似蚵仔煎的東西﹐也蠻像的﹐不過還是沒有吃。
左邊這個炒飯﹐味道還蠻不錯的。
這裡還有現作擔仔麵的﹐不過由於我基於養生﹐比較少吃麵﹐所以就沒有點了。
這兒作的港式點心﹑炸物也不錯﹐鹹水餃﹑蘿蔔糕都不錯。
豆漿與油條作的也不錯哦。
瞧這芝麻球多可口啊﹖
冷盤若干。這裡我要大力推薦兩個減肥要吃的食物﹐一個是海帶﹑昆布﹑海藻類的水生植物﹐另外一個是白蘿蔔。
根據本草的說法﹐這些海產植物﹐可以軟堅化結﹐白蘿蔔可以破氣消食解滯﹐而且熱量也頗低﹐對於減肥是有幫助的。不過要消耗熱量﹐還是得靠多運動﹑算熱量﹐吃上述兩種食物﹐只是輔助而已。
這些冷盤是吃小火鍋用的﹐看起來很有外星人的FU。~XD
這個是現作壽司手捲的攤位。
還有冰淇淋。
就我中醫的看法﹐我覺得長期吃生冷冰涼的東西﹐會比抽煙還容易致癌。不過是就傳統中醫的觀點就是了﹐在西方醫學上﹐一點理論基礎都沒有。
最後是甜點與水果區﹐這裡的種類非常豐富﹐而且滋味居然都蠻不錯的﹐如果有朋友相信我的味蕾的話﹐這兒作的糕點﹐與大飯店﹑名餐廳作的﹐程度不相伯仲。
在故鄉吃素的朋友﹐如果是宗教性質的﹐還有講究裡面有沒有加雞蛋﹑乳製品的規矩。最嚴格的素食裡面﹐是連這兩個不涉及殺生的類動物製品﹐都不準吃的。
我身邊的親友﹐包括住紐約的﹐就有幾位是屬於這個族群﹐雖然我看他們還是照常穿皮鞋﹑帶皮包﹑圍絲巾﹐好像沒有意識到﹐素齋不只是包括吃的﹐還有穿的用的﹐也不可以殺生。
當年悉達多太子﹐也就是釋迦牟尼佛﹐在雪山苦修六年後下山﹐就是接受了牧羊女的奶酪﹐進而領悟的苦修無益的道理。
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