我的外出飲食 17﹕Gyro Corner（皇后區﹑紐約） @ 百般無聊的午後

這是另外一個我幾乎每週都會光顧的小吃店﹕Gyro Corner﹐位於皇后區的Bayside﹐法蘭西斯‧路易大道上（接觸天主信仰後﹐才發現我家附近不少街道﹐原來都是以天主教﹑聖經人物命名）﹐離我家開車只要五分鐘﹐這是一家希臘小吃店。

照片中左邊是豬肉串﹐右邊是混合香料的羊絞肉﹐與台灣夜市的沙威瑪類似。他們處理羊肉非常高明﹐完全沒有羊騷味﹐強烈建議怕吃羊肉的朋友們試看看。

希臘﹑土耳其﹑中東﹐地理位置很接近﹐食材也差不多﹐料理與飲食習慣也差不了多少。

平時那些肉團﹐便在電熱烘爐前轉啊轉的﹐要出菜前﹐廚師將那團肉﹐片個下十幾二十塊下來﹐在平底爐上加熱炒炙﹐加些調味料﹐一兩分鐘內﹐立刻便能上菜。

第一張為豬肉Gyro﹐第二張為羊肉Gyro。

Gyro是希臘語﹐老美的英文是JAI-ro﹐希臘話的發音是HKEE-ro（HK的發音﹐有點像要咳出痰的喉音）﹐就是薄餅夾肉片﹑沙拉﹐另外加上Sour Cheese與香料的捲餅。

Gyro Corner的薄餅（Pita）﹐則是自己製作烘烤的﹐剛出爐的Pita香氣四溢﹐有不少顧客買外賣﹐就光只買這餅回去。你可以拿它塗果醬﹑夾廣式叉燒﹑控肉﹐炒高麗菜或酸菜﹐一樣美味。

因為去餐廳堂吃要給小費﹐絕大多數的時候﹐我是去那邊買外賣回來的。這道菜的內容可以自由選擇搭配﹐照片裡面我便選擇米飯而不選擇Pita﹐然後羊肉Gyro減半﹐另外一半則選擇希臘香腸﹐沙拉則是按例附帶的。…正如沈大夫之前建議的單身男人建議養生法﹐沒人照顧的羅漢喀仔﹐見到綠色的東西﹐儘量多扒兩口進肚子裡。

其實店裡面的廚子﹐是蠻建議我點薯條的。不過見到這油炸槽裡面的油﹐完全是烏黑色的﹔正好最近台灣鬧得沸沸揚揚的新聞﹐就是關於油炸食物的事情。不必拿試紙﹐光目測就知道不怎麼OK吧﹖

再來這是Gyro Corner的招牌菜﹐也是希臘餐廳常見的菜餚之一﹕Greek Salad。它是混合Feta Cheese﹐醃漬橄欖﹑青椒﹑鯷魚（Anchovy）﹐以及新鮮的番茄﹑洋蔥﹑萵苣﹑青紅色青椒﹑黃瓜﹐配上橄欖油﹑牛至與羅勒﹑酒醋汁製作而成。這道菜沒有鹹味﹐所以吃的時候﹐要一口蔬菜﹑一口鹹度頗高的Feta Cheese﹑Anchovy﹐或是辣味的醃漬青椒﹔如果還另外加鹽巴﹐那就上當了。

不論以西方營養學﹐或中醫藥膳的觀點﹐這道可以滋潤﹑清火的希臘沙拉﹐配伍燒烤而燥性較高的Gyro﹐是個不錯的搭配。